Desperdício de alimento chega a 1,3 milhão de tonelada no mundo

Desperdício de alimento chega a 1,3 milhão de tonelada no mundo

Brasil reúne características de nações subdesenvolvidas e ricas, com perdas do pós-colheita e escoamento ao consumo. Mais de 5 milhões de pessoas passam fome no país.

A infraestrutura logística precária e o baixo índice de capacitação nas lavouras fazem com que as perdas, no Brasil, ocorram desde o campo até a mesa do consumidor, passando pelo transporte, atacado e varejo, explica a pesquisadora do Centro de Estudo de Logística da Fundação Getulio Vargas Luciana Marques Vieira, especialista em cadeias agroalimentares. “O problema não é tecnológico, as ferramentas existem e há como reduzir a perda. O que falta é interesse e participação dos setores alimentares. Temos que engajá-los nessa agenda”, alerta.

 

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sexta-feira, Setembro 14, 2018 - 13:29